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Leckere Rezepte aus der Mädelsküche!


Baguette Brot

1 kg Mehl ( wir haben selber Weizenkörner gemahlen)

600g lauwarmes Wasser

2 Päckchen Hefe

2 Prisen Zucker

1 TL Salz

50 g Öl

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Wenn es zu viel klebt, noch etwas Mehl dazugeben.

Ca. 30 Min. in einer warmen Umgebung gehen lassen.

Nun zu zwei oder drei Baguettes formen und oben etwas einritzen

Bei 180 Grad Umluft backen. Bei einem normalen Ofen eine Tasse Wasser dabei stellen.


Wildkräuter - Brotaufstrich

(leider ohne Mengen Angaben)

Sonnenblumenkerne

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Etwas Öl

Wildkräuter

Alles zusammen vermischen und pürieren.


Löwenzahn Gelee

Ca. 4 Hände aufgeblühte Löwenzahnblüten

750 ml Wasser

Zitronensaft

1 Päckchen Gelierzucker 1:2

Blütenboden abschneiden und Grün entfernen.

Blüten mit kochendem Wasser überbrühen,

ziehen und erkalten lassen. Absieben.

Etwas Zitronensaft dazugeben.

Mit Gelierzucker mixen und nach Packungsanleitung kochen.


Gebratene Löwenzahnknospen

1 große Hand voll Löwenzahnknospen

Öl

1 Tl Zucker

Salz

(Gehackte Nüsse)

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Löwenzahnknospen darin anbraten. (Ebenfalls die Nüsse)

Den Zucker darüber streuen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Etwas Salzen


Es war sehr lecker, daher alles schnell weg und keine Fotos 🤷🏼‍♀️🥺


Das Team des Großen Mädelskurs✨

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