Baguette Brot
1 kg Mehl ( wir haben selber Weizenkörner gemahlen)
600g lauwarmes Wasser
2 Päckchen Hefe
2 Prisen Zucker
1 TL Salz
50 g Öl
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Wenn es zu viel klebt, noch etwas Mehl dazugeben.
Ca. 30 Min. in einer warmen Umgebung gehen lassen.
Nun zu zwei oder drei Baguettes formen und oben etwas einritzen
Bei 180 Grad Umluft backen. Bei einem normalen Ofen eine Tasse Wasser dabei stellen.
Wildkräuter - Brotaufstrich
(leider ohne Mengen Angaben)
Sonnenblumenkerne
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Etwas Öl
Wildkräuter
Alles zusammen vermischen und pürieren.
Löwenzahn Gelee
Ca. 4 Hände aufgeblühte Löwenzahnblüten
750 ml Wasser
Zitronensaft
1 Päckchen Gelierzucker 1:2
Blütenboden abschneiden und Grün entfernen.
Blüten mit kochendem Wasser überbrühen,
ziehen und erkalten lassen. Absieben.
Etwas Zitronensaft dazugeben.
Mit Gelierzucker mixen und nach Packungsanleitung kochen.
Gebratene Löwenzahnknospen
1 große Hand voll Löwenzahnknospen
Öl
1 Tl Zucker
Salz
(Gehackte Nüsse)
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Löwenzahnknospen darin anbraten. (Ebenfalls die Nüsse)
Den Zucker darüber streuen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Etwas Salzen
Es war sehr lecker, daher alles schnell weg und keine Fotos 🤷🏼♀️🥺
Das Team des Großen Mädelskurs✨
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